MC sommellerie

Objectifs

Connaître les vins et alcools, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.
Découvrir les activités liées au métier : achat, réception et vérification des livraisons, embouteillage, bouchage et étiquetage des bouteilles, rangement des bouteilles et surveillance des vins, préparation du service en mettant en place la cave du jour.
Promouvoir les ventes au cours du service et conseiller les clients : marier les mets et les vins.

Contenu

Oenologie, analyse sensorielle, géographie viti-vinicole, réglementation et législation des boissons, technologie professionnelle, accords des mets et des vins.
Enseignement général: français, anglais, informatique.

En alternance

Non

Tarif

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Durée Indicative

720 heures

A noter

Formation éligible au CPF

Code CPF sur liste nationale interprofessionnelle n° 2087

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Contacts

Greta GRENOBLE

Service Hôtellerie-Restauration, Grenoble
6 rue Alfred de Vigny
38000  Grenoble
GUILLEMARD Annabelle
Tél : 04 76 70 81 16

Coordonnées et horaires du GRETA DE GRENOBLE